LA POMME DE TERRE DE SELECTION


La pomme de terre

Saint Ségal a été le berceau de la pomme de terre de sélection dans la région. Initiée par Yves Morvan cette culture a vite pris de l’extension grâce à « une remarquable ardeur au travail et un esprit d’émulation et d’imitation très développé des cultivateurs de Saint-Ségal » (Professeur Chombart de Lauwe) Professeur d’économie rurale à l’école Nationale d’Agriculture de Grignon, auteur d’une enquête avec François Morvan sur 150 exploitations dans la région de Saint Ségal.

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