Le cheval breton excelle dans les travaux du débardage car il est robuste, vif, adroit et obéissant. Il peut passer dans des endroits étroits, des pentes, des ruisseaux inaccessibles en tracteur.
La maniabilité est le point fort du cheval breton qui obéit à cinq ordres qui peuvent varier selon les régions : “Hue pour avancer, Huo pour tourner à gauche, Diah pour tourner à droite, Ho pour arrêter et Cule pour reculer”